Mám rád soboty. Väčšina ľudí ich má rada tiež a najmä preto, že nemusia vstávať do práce. Ja ich mám samozrejme rád aj pre toto, ale odkedy bývam v západnom Londýne, obľúbil som si ich aj kvôli iným veciam. Napríklad tunajší trh. Časť Londýna, v ktorej s Ostrovankou a Zaneprázdnenou bývame, sa volá Acton. Neďaleko od našej bytovky, rovno pred veľkým supermarketom, sa každú sobotu doobeda koná trh. Acton Market. Veru, to nie je ako na Slovensku, že je veľké trhovisko v akejkoľvek zapadnutej dedinke. Tuná je, aspoň podľa slov môjho britského kolegu, takýto trh takmer raritou. Domáci predajcovia ponúkajú chlieb, pečivo, ovocie, zeleninu, kvety, mäso i ryby, ale kúpiť sa tu dajú aj špeciálne pikantné pomazánky, či pravý, skvelý jablkový džús.
Je pravda, že niekedy bývajú piatky veľmi ťažké a preto nechodím na ten trh pravidelne každú sobotu. Ale keď idem, idem rád a dokonca si kvôli tomu aj privstanem (čo u mňa znamená vstať pred obedom). Zvyčajne si tam kúpim len jablká, ten džús a nejakú zeleninu, ale obídem tých pár stánkov aj niekoľkokrát. Obzerám si tovar, predávajúcich i kupujúcich, páči sa mi tá atmosféra. Raz alebo dvakrát som kúpil aj slnečnice - to bolo ale v dobe, keď bolo leto väčším pánom ako jeseň.
Keďže sú soboty v znamení nákupov, treba s tým nákupom potom aj niečo robiť. A tu sa dostávame k druhej veci, ktorú mám na sobotách tak rád. Varím. Alebo aj pečiem. Podľa toho čo sa mi chce a na čo máme chuť. Naposledy som robil také zapekané čosi čo ani neviem ako sa to volá a či sa to vôbec nejako volá ale ako som si tak pripravoval všetky suroviny tak som dostal chuť to odfotiť, takže vlastne vznikol taký fotografický recept. Takže: názov jedla neznámy, niečo si vymyslite. Má to tú výhodu, že nikto vám nemôže povedať "Ale veď do XY predsa nejde brokolica!", pretože nikto nebude XY poznať! Zoznam surovín je veľmi jednoduchý. Tým sa istím, keďže som veľmi zábudlivý človek. A tiež sa pri príprave jedla zašpiní veľmi málo riadu, čo je tiež super, keďže som strašne lenivý.
Mäso u nás je takmer vždy len kuracie - jednoducho sa pripravuje a je veľmi chutné. Teraz som použil kuracie prsia, ktoré som našiel v mrazničke, ale dajú sa tam dať aj stehná a keďže tie sú šťavnatejšie, bude výsledný pokrm hádam ešte lepší ako tento tu. I keď aj tento chutil. Mäsko nezabudnime na koreniť, ja mám najradšej zmes čierneho korenia, papriky, soli a petržlenovej vňati.
Dve stredné cibule a jedna menšia brokolica. Ale to je podľa chuti. Cibuľku krájam na také polkrúžky, ale nemám k tomu žiaden racionálny dôvod.
Štyri vajíčka uvariť natvrdo a ušúpať. Gitaristi, pri šúpaní držte vajíčko v pravej ruke a škrupinu odstraňujte ľavou, pretože keby ste to robili naopak, tak sa vám pod dlhé nechty na pravej ruke dostane bielko!
Zemiaky. Myslím, že boli štyri, také väčšie. Nakrájať na kolieska, budeme nimi stavať poschodia.
Poschodia budú dve (ale keď máte väčší pekáč a rodinu tak kľudne aj tri - len potom treba viacej surovín) a stavajú sa nasledovne: Najprv vymastíme pekáč olejom. Potom začneme ukladať zemiaky tak, aby rovnomerne pokryli jeho celú plochu. Na to poukladáme kuracie mäsko. Potom toto posypeme cibuľou čo má tú výhodu, že keď pustí pri pečení šťavu, tak pôjde rovno na tú kuracinku. Na cibuľu poukladáme na kolieska nakrájané uvarené vajíčka a brokolicu. Teraz to musíme posoliť, to je veľmi dôležité, lebo soľ, ktorú máme na tom mäse určite stačiť nebude. No a celé poschodie posypeme strúhaným syrom a zelejeme poriadnym množstvom smotany. Celé toto zopakujeme dvakrát a popritom môžme ešte ľubovoľne dochucovať - ja napríklad zvyknem pridať čierne korenie. Nakoniec pekáč prikryjeme a šup s ním do pece! Neviem odhadnúť koľko sa to má piecť, ale nie veľmi dlho. Je dobré to kontrolovať, pretože v ideálnom prípade by sa mal pekáč asi 5 minút pred dopečením odkryť, ten povrch sa potom krásne zapečie a vyzerá to naozaj lahodne. Prajem dobrú chuť!
Poslať nový komentár